miércoles, 12 de septiembre de 2012

Salmorejo

 
INGREDIENTES:
 
  • 200 gr. de pan del día anterior
  • 1 diente de ajo
  • 1 kg. de tomates
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • sal
  • huevo duro
  • jamón serrano
 
Se escalda el tomate en agua hirviendo para quitarle la piel y luego se parte en trocitos,  al igual que el pan y el diente de ajo. Se pone todo en un recipiente, junto con la sal y el aceite y se pasa la batidora hasta que quede muy fino. Se sirve frío y acompañado por taquitos de jamón serrano y huevo duro.

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